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C’est la Rentrée !

Saleté de rosé-pistaches, cacahuètes et noix de cajou. Saucisson, brebis corse, tome de chèvre. Charcuterie, pizze italiennes, couscous marocain, burgers de fortune. Chichis, chouchous, glaces, esquimaux au chocolat blanc, noisettes. Fruits déguisés en crumble, pain d’accompagnement de tapenade noire, verte, caviar de poivrons confits. Confiture de figue, vins rouges, blancs, bleus. Pour ne rien arranger, Pilier de cuisine a joué au petit commis. Un bon petit commis appliqué. Pas « lent », appliqué. J’ai lavé et découpé du légume, encore et encore. J’ai pilé du biscuit de toutes mes forces à coups de Grolsch pour façonner la base d’un cheesecake (très efficace, mais attendez avant de l’ouvrir ensuite). J’ai découpé toujours plus de saucisson, de fromages, démoulé de la terrine, disposé du cornichon. J’ai bu du rosé cachée dans l’arrière cuisine. J’ai bu du rosé aux yeux de tous. J’ai servi des petites starlettes électro et jeunes et jolis pianistes. Du porc au curry, riz au lait de coco, poulet aux 5 épices, poulet à la citronnelle. Pâtes bolo, omelette, quiche. Encore de la quiche. Une chose …

Toits et Berges de Seine : où chiller à Paris cet été

Voici les petits nouveaux de la sortie outdoors parisienne cru 2013. Je ne vous mentirai pas, il ne s’agit pas là de petits endroits cachés romantiques, secrets et accessibles à n’importe quelle heure d’une jolie soirée ensoleillée. Non, là, dès le soleil sorti, vous devrez vous battre pour un bout de bitume, un morceau de chaise (good luck with that!), voire un coin debout. Accéder au bar sera votre pire cauchemar de 19h à 22h, mais, mais une fois tous ces obstacles surmontés, rha vous serez bien bien bien. Si vous aimez la foule. 3 PETITS NOUVEAUX 1. En attendant Rosa Les berges La guinguette petite sœur du Rosa Bonheur des Buttes Chaumont. Et tout le coin des nouvelles berges de Seine. Eh ben, juste des quais me direz-vous ? Certes, mais bien sympatiques. On est cons à se tasser sur les pavés, hein ? Ouais mais qu’est-ce qu’on est biiiennn, il règne là-bas une atmosphère vraiment chouette, un p’tit air de « putain qu’est-ce qu’on est heureux au bord de l’eau, gna-ha ». Et puis parce …

Le nouveau parcours nocturne des parisiens : le slalom des bars à

Avec la multiplication des « bars à », la soirée du parisien devient riche de wtf*. Parcours type : Boire une bière Faire un p’tit match de ping pong Siroter un verre de vin Manger une tartine Caresser un chat Déguster des fruits de mer Boire une bière Se faire un ping pong S’enfiler un hot dog Faire un ping pong Boire une bière Siffler une bouteille de vin Caresser un chat Engloutir un burger Caresser une table de ping pong Later un chat Boire une bière. KAMOULOX ! *what the fuck. — Quelques adresses originales : Le Café des Chats Projet d’ouverture en cours – dans le Marais, Paris Gossima, ping pong bar 4, rue Victor Gelez – 75011 Paris Philadelphia, bar à tartines éphémère Du 5 au 9 juin 2013 14, rue Jean Jacques Rousseau – 75001 Paris La Fine Mousse, bar à bières 6, rue Jean Aicard – 75 Paris Little Fernand, hot dog spot 45, rue du Faubourg Poissonnière – 75009 Paris Le Fish Club, bar à fruits de mer 58, rue Jean-Jacques Rousseau – …

Les Bars à Vins de l’Hiver à Paris

Il va commencer à faire sérieusement froid. Pourquoi le nier ? Bientôt, il faudra sortir les manteaux du placard et tirer un trait sur les terrasses. Pas grave, nous trouverons refuge dans les bars à vins et cocktails de Paris. Yeepy. Petite revue non exhaustive, subjective et modifiable de mes favoris parmi le neuf et de l’indémodable.   Au Loup – 75009 Le chic moderne-bonne franquette Au Loup reste une valeur sûre du bas 9ème. Nico et sa bande ouvrent leurs bras, se déguisent volontiers, foutent le bordel – pardonnez la vulgarité – le tout pour la bonne ambiance et le confort des clients. Il devient vite un bar d’habitués, mais n’est pas pour autant baclé. Sommeliers et équipe de passionnés, qui proposent les meilleurs produits. Du quali et du détente à la fois sobre et complètement barré. Et de la burrata. Voilà. Lire la revue complète. 25, rue Bergère – 75009 Paris Le Vingt Heures Vin (La Suite) – 75018/75011 Les frères cool Le Vingt Heures Vin, institution des Abbesses, a un petit frère …

Comment on prend l’apéro cette année ?

Ouh la bonne question ! Dépressif ou gonflé à bloc, à la rentrée on a forcément une bonne raison pour se la coller. On guette toute la journée la virtuelle petite sonnerie interne prête à hurler « apéroooooo ». On a nos bons vieux spots, des bars à vins chouchou comme le Barav, le Loup, ou encore cette bonne vieille Trinquette, qu’il fait bon retrouver. Mais bon, c’est pas le tout, au bout d’un moment on a envie de changer de décor et de bout de fromage. Comment on prend l’apéro, cette année ? Ah-HA, en bons français on ne crachera jamais sur une planche de fromages, de la bonne charcuterie, ok. Oui, mais. Mais voilà, on a en ce début d’année relevé un brin le niveau. On veut du lourd, on veut de la qualité, de la premium. On veut le bon produit importé de tout-là-bas, un brin d’authenticité luxueuse dans son assiette. Leurre ou pas, on se laissera bercer. Le Loup nous gratifie déjà de sa superbe burrata copieuse, belle et goûtue, et sa pata …